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食品科學(xué)與人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)理學(xué)碩士

Master of Science in Food Science and Human Nutrition

所屬學(xué)院：理學(xué)院

申請(qǐng)難度：高就業(yè)前景：優(yōu) 消費(fèi)水平：中

11 QS 2025

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

入學(xué)時(shí)間	項(xiàng)目時(shí)長(zhǎng)	項(xiàng)目學(xué)費(fèi)
8月	1年	52320新幣/年

申請(qǐng)時(shí)間

2025Fall

2024-05-16 開(kāi)放時(shí)間

2024-07-15 Round1

2025Fall Round1 開(kāi)始時(shí)間：2024-05-16 結(jié)束時(shí)間：2024-07-15 申請(qǐng)已結(jié)束

2025-03-15 Round2

2025Fall Round2 開(kāi)始時(shí)間：2024-05-16 結(jié)束時(shí)間：2025-03-15 距申請(qǐng)截止還剩80天

項(xiàng)目官網(wǎng)

https://www.fst.nus.edu.sg/education/postgraduate-programme/admission-information/msc-in-food-science-human-nutrition/

語(yǔ)言要求

類型	總分要求	小分要求
雅思	6	/
托福	85	/

培養(yǎng)目標(biāo)

對(duì)食品科學(xué)子學(xué)科如食品生物科學(xué)（微生物學(xué)，發(fā)酵），功能食品，現(xiàn)代食品加工技術(shù)，人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)和現(xiàn)代分析科學(xué)等與食品和營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的高級(jí)課題有深入的了解和理解;通過(guò)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)提出解決與食品和營(yíng)養(yǎng)行業(yè)有關(guān)或從中獲得的問(wèn)題的創(chuàng)新解決方案，提高動(dòng)手解決問(wèn)題的能力。學(xué)生應(yīng)該：深入了解和理解食品科學(xué)子學(xué)科的高級(jí)主題，如食品生物科學(xué)（微生物學(xué)，發(fā)酵），功能食品，現(xiàn)代食品加工技術(shù)，人類營(yíng)養(yǎng)和與食品和營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的現(xiàn)代分析科學(xué);通過(guò)應(yīng)用所獲得的知識(shí)，為食品和營(yíng)養(yǎng)行業(yè)相關(guān)或獲得的問(wèn)題提出創(chuàng)新解決方案，提高實(shí)踐先進(jìn)的解決問(wèn)題的能力;在閱讀食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的學(xué)術(shù)論文中，提高批判性思維，培養(yǎng)探究性思維，提高評(píng)判能力。通過(guò)以下教學(xué)法提高溝通技巧：關(guān)于模塊的給定主題的類的口頭演示；口頭辯護(hù)研究提案；碩士學(xué)位論文的Vivavoce；在教程和小組研究期間進(jìn)行小組討論；書(shū)面報(bào)告/論文，研究提案和論文。

主要課程

序號(hào)	課程介紹	Curriculum
1	食物發(fā)酵高級(jí)課程	Advanced Food Fermentation
2	食品微生物學(xué)和安全高級(jí)課程	Advanced Food Microbiology and Safety
3	食品加工和工程前沿	Frontiers of Food Processing and Engineering
4	現(xiàn)代分析技術(shù)	Modern Analytical Techniques
5	生物分析化學(xué)	Bioanalytical Chemistry
6	循證功能食品	Evidence-based Functional Foods
7	食物，營(yíng)養(yǎng)和健康	Food, Nutrition and Health
8	現(xiàn)代人類營(yíng)養(yǎng)	Modern Human Nutrition
9	健康行為與交流	Health Behavior and Communication
10	控制非傳染性疾病	Control of Non-Communicable Diseases