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食品科學(xué)

Food Science

所屬學(xué)院：農(nóng)業(yè)學(xué)院

申請難度：高就業(yè)前景：優(yōu) 消費(fèi)水平：高

116 QS 2023 49 U.S.NEWS 2023

項(xiàng)目簡介

入學(xué)時(shí)間	項(xiàng)目時(shí)長	項(xiàng)目學(xué)費(fèi)
秋季學(xué)期（9月15日）、春季學(xué)期、夏季學(xué)期	/	30804美元

申請時(shí)間

開放時(shí)間

語言要求

類型	總分要求	小分要求
雅思	6.5	小分要求Reading 6.5，Listening 6.0，Speaking 6.0，Writing 5.5
托福	88	小分要求Writing 22，Speaking 22，Listening 22，Reading 22（IBT）

其它要求

申請者最低績點(diǎn)：3.0/4.0

申請費(fèi)：75美元

GRE（必要）：語文146，數(shù)學(xué)144，寫作4.0

培養(yǎng)目標(biāo)

食品科學(xué)是一門包羅萬象的專業(yè)，其核心是通過提高食品安全性、新的加工技術(shù)、營養(yǎng)價(jià)值和食品功能來豐富和改善食品。為了實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，普渡大學(xué)的食品科學(xué)研究生課程重點(diǎn)關(guān)注四個(gè)標(biāo)志性領(lǐng)域：食品化學(xué)、結(jié)構(gòu)和功能；健康食品；食品安全和微生物學(xué)；食品加工和技術(shù)開發(fā)。食品科學(xué)研究生課程擁有屢獲殊榮的教師。學(xué)院引以為傲的是榮譽(yù)退休教授PhilipE.Nelson，2007年世界糧食獎(jiǎng)獲得者，因其在無菌加工和散裝儲存方面的開創(chuàng)性工作而享譽(yù)國際。NelsonHallofFoodScience擁有先進(jìn)的設(shè)施，包括試驗(yàn)室和感官實(shí)驗(yàn)室，是惠斯勒碳水化合物研究中心和國際食品技術(shù)中心的所在地。普渡大學(xué)促進(jìn)了與農(nóng)業(yè)和生物工程、營養(yǎng)學(xué)、園藝學(xué)和工業(yè)藥學(xué)的強(qiáng)大跨學(xué)科關(guān)系，從而創(chuàng)造了一個(gè)強(qiáng)大的研究環(huán)境。

主要課程

序號	課程介紹	Curriculum
1	食品加工簡介	Introduction To Food Processing
2	發(fā)酵科學(xué)簡介	Introduction To Fermentation Sciences
3	食品包裝	Food Packaging
4	食品學(xué)家的烹飪藝術(shù)	Culinary Arts For The Food Scientist
5	食品法律法規(guī)簡介	Introduction To Food Law And Regulations
6	食品工廠衛(wèi)生	Food Plant Sanitation
7	食品微生物學(xué)	Food Microbiology
8	乳制品	Dairy Products